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“Lo scrittore Giaretta scioglie i misteri delle Risorgive”

Tommasino Giaretta in una scena de “L’omo invisibile”

5 novembre 2013

Lo scrittore Giaretta scioglie i misteri delle Risorgive

Un reading con degustazioni di pesce d’acqua dolce in una delle più antiche dimore rurali bolzanesi

Sabato 9 novembre alle ore 20 Veneto Mistero, il Festival di spettacoli culturali dedicato interamente ai luoghi leggendari e misteriosi della regione, ritorna a Bolzano Vicentino, paese della fascia delle Risorgive dell’est vicentino.

Ed è proprio sul tema dell’acqua e della morfologia del territorio che lo scrittore Tommasino Giaretta, accompagnato dalla fisarmonicista Bruna Patera, intratterrà il pubblico raccontando il paesaggio della campagna vicentina e padovana ed i suoi elementi geologici peculiari attraverso le leggende, le storie, le superstizioni e le simbologie ad essi collegati: ecco che ne Il Fontanòn del Diavolo  – racconto che ha ottenuto la menzione speciale alla prima edizione del Festival del Mistero nel 2009 – svela il mistero dell’acqua delle polle e delle rogge di risorgiva; nell’inedito La motta del Diavolo scava sugli anomali tumuli di terra che interrompono l’orizzonte piatto della pianura; nell’originale La Brentana si sprofonda negli abissi della paura causati dell’impetuosità dell’elemento liquido.

Giornalista pubblicista, da oltre vent’anni Tommasino Giaretta indaga tra la provincia di Vicenza e Padova raccogliendo le tradizioni orali e archiviando costumi; è considerato a tutti gli effetti il cantore di un mondo rurale di transizione tra i due secoli, che egli immortala attraverso personaggi e vicende di storia vissuta in cinque volumi di racconti: Storie in corte (2001), Storie memoria (2003), Orapronobi (2005), Storie dell’altro mondo (2008), Il mondo di Tote (2011).

Lo spettacolo organizzato dalla Pro loco di Bolzano Vicentino non poteva trovare una location più consona: Villa Dal Verme Chiericati Terreran è infatti uno dei palazzi rurali bolzanesi più antichi a qualche chilometro dal letto del Brenta, a pochi passi dal fiume Tesina e lungo la roggia di Risorgiva Ghebbo. Edificio di matrice gotica e con annessi rustici e portale d’ingresso settecenteschi, arredato nei saloni del pianoterra con preziosi caminetti del Sansovino, risale intorno al 1442, quando Francesco Lombardo di Venezia acquista parte dei beni confiscati dalla Repubblica dal condottiero Ludovico Dal Verme. Poco dopo, nel 1451, la proprietà viene venduta al nobile vicentino Bartolomeo Chiericati, sposatosi in quell’ anno con Anna Pagello. Gli stemmi raffigurati al primo piano nobile infatti appartengono agli sposi e al figlio primogenito Giovanni, che nel 1479 diventerà proprietario della tenuta.

Infine, in linea con il tema proposto, la cena consisterà in una declinazione di pesce d’acqua dolce DE.CO.: dalle degustazioni della pietanza vicentina per eccellenza, il bacalà, alla protagonista della serata, la trota iridea delle Risorgive, con il trionfo della specialità DE.CO. bolzanese: gli avannotti di trota in saor. Il tutto sarà innaffiato dall’etichetta territoriale Tergola, il pinot grigio in purezza della DOC Breganze che deriva il nome dalla famosa risorgiva e dalla roggia che solca Bolzano Vicentino.

Insomma una serata multidisciplinare dedicata alla cultura del territorio, ideata dalla progettista culturale Michela Menegus, i cui posti disponibili sono quasi tutti esauriti.

Partecipazione solo su prenotazione:

proloco.bolzanovicentino@virgilio.it – michelamenegus@menegusmichela.com

Per saperne di più:

Veneto Spettacoli di Mister: www.spettacolidimistero.it

Tommasino Giaretta: http://it.wikipedia.org/wiki/Tommasino_Giaretta

Villa Chiericati Terreran: www.villachiericatiterreran.com

“Transumanza 2013: più di un migliaio di bovini tra il Gran Galà e la forma di formaggio da record”

13 settembre 2013

Transumanza 2013: più di un migliaio di bovini tra il Gran Galà e la forma di formaggio da record

La 15a edizione della Festa della Transumanza, evento di rilievo regionale che vede il transito della mandria di bovini più numerosa d’Italia, conoscerà dei momenti topici: l’arrivo della mandria a Bressanvido domenica 22 settembre e la giornata dedicata alla ruralità domenica 29 settembre, con il taglio della forma di Asiago da record ad opera di Latterie Vicentine per festeggiare l’insediamento nel nuovissimo stabilimento di Bressanvido.

“Toro Arcaico”, 2008, dipinto di Saul Costa

I festeggiamenti saranno arricchiti anche da un momento conviviale di grande qualità, ovvero la prima serata di gala nella storia della manifestazione, che si terrà martedì 24 settembre alle ore 20 presso i portici della cinquecentesca Villa Pagiusco, dimora rurale di Bressanvido messa a disposizione alla comunità della famiglia Pagiusco impegnata da decenni nella pratica della Transumanza e che unitamente al gruppo de I Transumanti, è uno dei protagonisti della manifestazione organizzata dalla Pro loco di Bressanvido.

Intenzione del Comune e della Pro loco di Bressanvido è di proporre una serata gastronomica che rievochi al palato il viaggio della mandria da Marcesina, attraverso l’altipiano vicentino e la pedemontana, fino alle pianure delle Risorgive: il tragitto dei Transumanti è infatti ricreato nell’immaginario del gusto con pietanze elaborate mediante l’utilizzo di ingredienti che i transumanti rinvengono nei paesi solcati. Di qui le composte di frutta di Foza, le patate di Rotzo, il sedano di Rubbio, la carne secca di Lusiana, le noci di Lugo, i vini di Breganze, i distillati di Schiavon, le verdure della collina e della piana fino ad arrivare ai pesci delle acque di Risorgiva: un trionfo di prodotti tipici e genuini, molti dei quali garantiti dai Marchi di Origine e riconosciuti come Denominazioni Comunali (DE.CO.)

Il menu de Il Gran galà della Transumanza non poteva che essere imperniato sui due prodotti derivati dell’allevamento bovino: il formaggio e la carne. Ecco dunque che il formaggio sarà declinato in tutte le sue espressioni culinarie: vestito a festa in preparazioni sfiziose come i biscottini e i muffins, servito come piatto di conforto in una scioglievole fonduta, lavorato in spumose creme nei crostini con la trota di Risorgiva, trasformato in golosi fondenti nel risotto e nel ripieno dei medaglioni, infine semplicemente gustato in tutta la sua naturalezza in scaglia.

Le preparazioni di carne bovina poi ritrovano il sapore della tradizione con licenze scenografiche e farciture opulente: la semplice insalata di nervetti fa da apripista, il fegato è ammantato di squisita dolcezza, la carne secca diventa uno scrigno di prelibatezza, il ragù bianco condito sposa delicatamente la dolcezza dei bigoli vicentini, le fette di manzo ripiene si schiudono con un trionfo di succulenza.

Vini e cibi si alternano e si intrecciano in una danza autoctona che si dispiega tra le dolci colline della DOC Breganze e che si conclude con i preziosi distillati di Schiavon.

Ma il Gran galà della Transumanza non vuole essere solo un appuntamento per deliziarsi con una cena inedita tra tradizione e modernità, tra semplicità e gastronomia coreografica: il Gran galà è anche un momento di riflessione di una comunità per condividere con familiari, vicini, amici, ospiti, esponenti del mondo economico e rappresentanti politici, il significato ed il valore della pratica della Transumanza nel Duemila.

Ed infine il bovino, protagonista di una festa tra le più grandi di Italia, è celebrato nei dipinti e nelle decorazioni delle ceramiche artistiche dal pictor bolzanese Saul Costa, autore dell’art decor de Il Gran Galà. Il tutto per ricordare il mito arcaico di questo animale e per far rivivere attraverso uno stile artistico fortemente materico l’aurea di sacralità che reca una pratica agricola di tradizione centenaria cadenzata secondo la stagionalità e in armonia con la natura.

Il Gran Galà della Transumanza – Martedì 24 settembre ore 20 c/o Villa Pagiusco, Via Chiesa Nord, Bressanvido (Vicenza)
INFO E PRENOTAZIONI:  proloco.bressanvido@libero.it – tel. 348 8632726

“Parla anche vicentino l’edizione 2013 di Slow Fish”

9 maggio 2013

Dal 9 al 12 maggio una fiera a tutto … pesce, ma d’acqua dolce

Tre volte protagonista l’est vicentino per l’imminente fiera Slow Fish di Genova che dal 9 al 12 maggio si apre alla città con un evento a ingresso libero nel porto vecchio per far conoscere al grande pubblico le preziose risorse dell’ambiente marino e non solo. Perché la novità del 2013 è l’inclusione del mondo del pesce d’acqua dolce tra i momenti di approfondimento culturale e tra i prodotti ittici che saranno presentati al pubblico.

Il vicentino sarà rappresentato a quest’evento a diversi livelli:

-          sabato 11 e domenica 12 maggio Michela Menegus, consigliere di Slow Food Vicenza,  con il fiduciario Oscar Graldi e il consigliere Silvana Dal Maso saranno presenti come delegati all’Assemblea Nazionale di Slow Food

-          venerdì 10 maggio il sindaco di Bressanvido Leopoldo Bortolan con il Presidente regionale Slow Food Veneto Mauro Pasquali illustreranno il Progetto Scazzone e le progettualità territoriali in opera tra Bressanvido e Bolzano Vicentino durante il convegno “Le acque interne: problemi e prospettive”

-          dal 9 al 12 maggio sarà attivo lo stand dell’azienda agroalimentare ll Ceppo di Monticello Conte Otto che proporrà ai visitatori, coadiuvato dalla Pro loco di Bolzano Vicentino e dai risicoltori, le eccellenze dell’est vicentino: il bacalà DE.CO. di Sandrigo, gli avannotti DE.CO. di Bolzano Vicentino in saor e il riso DE.CO. e Presidio Slow Food di Grumolo delle Abbadesse.

Tre validissimi motivi per non mancare l’appuntamento slow di Genova!

Saperne di più:

http://slowfish.slowfood.it/

Per info

info@slowfoodvi.it

michela.menegus@menegusmichela.com